Cơm Măng
Mỗi món cơm có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng.
Nguyên liệu:
– 1 mụt măng.
– 100gr gạo tẻ.
– 25gr đậu xanh.
– 20gr cà rốt cắt hạt lựu.
– Muối, bột ngọt.
– 500gr nước dùng.
Thực hiện:
– Măng đem luộc vài lần cho mềm và hết hăng.
– Đem măng hầm trong nước dùng để khi thật mềm.
– Trộn gạo tẻ, cà rốt cắt hạt lựu, muối, bột ngọt và nêm gia vị.
– Xong dồn vào măng đã chẻ đôi.
– Đặt vào xửng hấp chín.
– Bày ra đĩa trang trí hoa và cam cắt lát.
– Dùng nóng.
Cơm Măng Tươi
Có thể dùng dao thái miếng nhỏ măng, chấm kèm tương ớt.
Nguyên liệu:
– 1 bát cơm gạo lứt.
– 100gr tôm sú.
– 100gr mực ống.
– 1 búp măng tươi.
– 100gr ớt chuông vàng, đỏ, xanh.
– 1 thìa súp bơ.
– 2 thìa súp hạt nêm.
Thực hiện:
– Rửa sạch tôm, mực, thái sợi.
– Thái hạt lựu ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
– Bổ đôi măng, khoét ruột, luộc chín.
– Thái hạt lựu ruột măng.
– Đun nóng chảy bơ, cho vào cơm xào, cho tiếp măng thái hạt lựu, ớt chuông, tôm, mực, nêm hạt nêm, đảo đều.
– Cho cơm vào phần măng đã khoét ruột,hấp khoảng 5 phút.
Nguồn: vnnavi
