Đậu hũ viên chiên giòn
Món này thích hợp cho người suy nhược dạ dày, điều hoà chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, người có sức khỏe kém gầy yếu và suy nhược cơ thể, người thiếu dương khí tứ chi mệt mỏi.
Món đậu hũ viên chiên giòn ăn ngon miệng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, cải thiện năng lượng cơ thể. Phối hợp với những phụ liệu như nấm hương, hành, tôm, càng làm tăng thêm chức năng sinh lý, tăng dương khí trừ hàn, ấm thân thể, hồi phục thể lực nhanh.
Nguyên liệu:
– 2 hộp đậu hũ trắng.
– 1 cái bánh màn thầu.
– 2 búp nấm hương.
– 60g tôm.
– 1 ít hành lá cắt nhỏ.
Gia vị:
– 1/3 muỗng muối..
– Một ít tiêu xay.
– 1 cái trứng gà.
– 1 muỗng canh bột bắp.
Cách làm:
– Bánh màn thầu cắt hạt lựu.
– Băm nhuyễn tôm với nấm hương chiên giòn.
– Cho đậu hũ vào tôm đã chuẩn bị ở bước 2 và cùng băm nhuyễn, cho gia vị vào trộn đều.
– Vo viên hỗn hợp tôm xay và đậu hũ rồi lăn vào bánh màn thầu cắt hạt lựu sao cho bánh màn thầu dính đều lên xung quanh viên đậu hũ.
– Cuối cùng cho vào nồi dầu chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn là được.
Tàu Hũ Ki Và Mì Căn Chiên
Đây là món ăn làm tươn đối phức tạp nhưng ngược lại bạn lại có một bữa ăn chay chất lượng với các nguyên liệu như tàu hủ ki, nấm…cho bạn những chất cần thiết cho cơ thể tong những ngày ăn chay.
Nguyên liệu:
– 6 lá tàu hũ ki
– 6 miếng mì căn non
– 2 cây cải ngọt
– 50g măng tre
– 50g nấm hương ngân nước
– Dầu cải, muối, bột ngọt, đường trắng
Cách làm:
– Rửa sạch cải ngọt và cho vào nước sôi luộc chín.
– Thái nhuyễn cải rồi vắt kkhô nươc.
– Xắt miếng tre, nấm hương thành hạt lựu.
– Trộn đếu măng tre nấm hương, cải, muối, bột ngọt, đường và dầu hành làm nhân.
– Trải lá tàu hũ ki mì căn ra, lần lượt cho nhân vào gói lại, cho các gói vào chảo dầu nóng chiên vàng rồi vớt ra dĩa.
– Cho nước, muối, bột ngọt, vào chảo, nấu sôi lên, thì rưới dầu mè vào rồi chế vào dĩa thức ăn.
Tàu Hủ Ki Chiên Giòn
Món này thích hợp dùng để ăn chay, thơm ngon, lạ miệng. Lựa tàu hủ ki lá mỏng như thế khi cắt sợi mới ngon.
Nguyên liệu:
– 5 miếng tàu hủ ki lá mỏng
– 500g dầu ăn (hao 50g)
– Bột ngọt, muối (mỗi thứ 3g)
Cách làm:
Cắt tàu hủ ki lá thành những sợi nhỏ rồi cho vào đĩa trộn với bột ngọt, muối. Cho sợi tàu hủ ki vào chảo dầu nóng chiên vàng, giòn thì vớt ra, để ráo dầu, bày ra đĩa dùng.
Đậu hũ chiên ba màu
Bạn đang trong tình trạng bi quan, không thích nói chuyện, cuộc sống nhạt nhẽo đơn điệu, người có thể trạng nóng lạnh bất thường, ăn quá nhiều thức ăn lạnh, người yếu và lạnh phổi, hơi thở ngắn, dễ cảm và ho. Món này có thể điều hòa nhiệt độ cơ thể, kích thích ăn, cơ thể hoạt động thoải mái, tăng sức sống, nhuận trường ngừa bệnh cảm và ho.
Nguyên liệu:
– 1 hộp đậu hũ một ít hành
– 2 trứng vịt bắc thảo
– 3 trứng vịt muối, một trái ớt
Gia vị:
– Nửa hộp trứng gà
– 1/3 muỗng cafe muối
Cách làm:
– Đậu hũ cắt thành những khối vuông nhỏ, ớt và hành cắt nhỏ.
– Trứng vịt bắc thảo cắt nhỏ.
– Trứng vịt muối cắt đôi.
– Lăn đậu hũ vào trứng vịt bắc thảo, lăn trứng vịt muối vào bột trứng gà, sau đó cho vào chảo dầu đan sôi chiên đến khi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Đậu phụ rán xù
Khi dùng cho đồ xào lên đậu phụ, rắc vừng rang.
Nguyên liệu:
– 2 thìa súp bột rán xù.
– 1 quả trứng gà.
– 2 thanh đậu phụ non.
– 1 thìa súp vừng rang vàng.
– 100g ớt Đà Lạt.
– 2 cây lạp xưởng.
– 1/2 thìa súp hạt nêm.
– 1/2 thìa súp tỏi băm, dầu ăn.
Thực hiện:
– Đậu phụ thái khoanh tròn dày khoảng 1.5cm. Ớt Đà Lạt thái hạt lựu.
– Lạp xưởng rán vàng, thái hạt lựu. Đập trứng vào bát, cho bột rán xù vào trộn đều. Nhúng đậu phụ qua bột trứng, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đặt chảo lên bếp lần nữa, phi thơm tỏi băm, cho lạp xưởng vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Nguồn: vnnavi
