Dùng nóng với cơm trắng. Chấm với nước tương hay tương ớt.
Nguyên liệu:
– 1 miếng đậu phụ non.
– 20gr vừng (mè).
– Ớt chuông xanh, vàng, đỏ, mỗi loại 1/2 quả..
– Bột rán giòn.
– 1 thìa cà phê tỏi băm.
– Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường, tương ớt.
Thực hiện:
– Đậu phụ cắt vuông.
– Cho 2 thìa bột rán giòn ra đĩa, pha loãng với chút nước.
– Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn. Nhúng đậu phụ vào bột rán giòn, lăn qua vừng, thả vào chảo rán vàng giòn. Vớt đậu ra, để ráo dầu.
– Thái hạt lựu ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
– Cho 1/2 thìa súp dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào xào, nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.
– Dọn đậu phụ rán ra đĩa. Khi nào dùng, rưới nước sốt ớt lên trên.
Nguồn: vnnavi
