Mì Linguine là một loại mì ý, nhưng có bản đẹp chứ không phải dạng ống. Để mì nở đủ độ, bạn luộc theo tỷ lệ 100g mì với 1 lít nước và 1/3 thìa cà phê muối cho đậm đà.
Thời gian thực hiện: 18 phút
Giá: 58.000 đồng/4 phần.
Nguyên liệu:
– 200g mì lunguine
– 200g thịt bò
– 1/2 củ cà-rốt
– 1/4 củ hành tây
– 1 quả cà chua
– 1 nhánh cần tây
– 3/4 bát nước
– 1 thìa súp tương cà chua
– Muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
– Mì luộc chín, với ra tráng nước lọc, để ráo và trộn một ít dầu ăn để mì không bị dính.
– Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng rồi xay nhỏ.
– Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
– Cà-rốt gọt vỏ và cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
– Làm sốt thịt: Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả hành tây vào xào sơ. Giữ lửa lớn và đảo nhanh tay.
_ tiếp đến, cho cà-rốt, cần và cà chua vào đảo đều tay khoảng 5 phút. Sau cùng cho tương cà chua, thịt bò xay, nước vào. Nêm muối và tiêu vừa ăn, tắt bếp.
– Dọn mì ra đĩa sâu lòng, rưới sốt thịt lên, trang trí với rau mùi tây. Dùng nóng. Có thể dùng chung với tương ớt nếu thích.
