Vị thanh, mát, thịt tươi, mềm
Nguyên liệu:
– 150g thịt trai, 1 miếng đậu phụ non.
Gia vị:
– 75g dầu ăn, 3g muối, 500g nước luộc gà, 3g tiêu xay, 10g bột bắp, 5g gừng, 5g hành, 5g dầu ăn.
Cách làm:
– Xắt đậu phụ thành miếng, trụng nước, vớt ra để ráo. Cho đầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành, gừng xào xay, đậu phụ, thịt trai vào, nấu sôi lên, cho nước bột bắp vào, để sệt lại, cho dầu hành vào rồi bắc chảo xuống bếp, múc món ăn ra thố.
Nguồn: vnnavi
