Dọn cá ra đĩa, có thể trang trí với dưa chuột, dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 300gr phi lê cá.
– 1/2 quả dứa (thơm).
– 50gr hạt hướng dương.
– 2 quả ớt chuông đỏ..
– 3 củ hành tím.
– 1/2 bát nước ép dừa.
– 2 thìa súp bột năng.
– 1 thìa súp dầu ăn.
– Gia vị: bột nêm, đường, tương cà.
Thực hiện:
– Cá cắt khúc 15cm, khứa sợi không đứt rời.
– Rắc chút bột năng lên cá, rán vàng, vớt ráo dầu.
– Thái hạt lựu và ớt bỏ hạt.
– Đun nóng dầu, phi thơm hàng băm, cho ớt, dứa, nước ép dứa vào, nêm gia vị.
– Tiếp đến, cho bột năng vào tạo độ sánh, rắc hạt hướng dương lên.
