Dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g).
– 300g khoai lang.
– 600ml nước cốt dừa.
– 5 cây sả.
– 4 quả ớt đỏ.
– 3 thìa cà phê bột cà ri gà.
– 1 thìa cà phê tỏi xay.
– 1 thìa cà phê muối.
– 2 thìa cà phê đường.
– 1 thìa cà phê dầu màu điều..
– Bún, giá, dầu ăn.
– 1 quả chanh, rau răm.
Thực hiện:
– Chặt gà thành miếng vừa ăn.
– Khoai lang gọt vỏ, thái khối to.
– Đập giập sả, cắt khúc dài.
– Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn..
– Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa.
– Cho gà vào, xào sơ.
– Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi.
– Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm.
– Nêm muối và đường cho vừa ăn.
– Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh.
– Trang trí rau răm và ớt.
