Món này dùng kèm với nước tương pha giấm, cơm trắng.
Nguyên liệu:
– 1 bó cải ngồng, 4 nấm đông cô lớn, 1 củ cà rốt, thài súp dầu vừng, 1thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 bát nước dùng, 1 thìa cà phê bột năng, 10g vừng(mè) rang vàng
Thực hiện:
– Tước bờt xơ ở cuống cải ngồng, nhặt bỏ lá sâu.
– Ngâm nở mềm nấm đông cô
– Gọt vỏ cà rốt tỉa hoa, thái lát
– Chần sơ nấm và cà rốt
– Cho rau cải, nấm cà rốt vào nước dùng, luộc chín vớt ra đĩa.
– Cho dầu vừng, bột nêm, đường vừa ăn cho vào nước dùng, thêm bột năng pha loãng với nướcvào để tạo độ sánh nhẹ
– Rưới nước sốt lên rau củ, rắc vừng rang lên mặt.
Nguồn: vnnavi
