Cháo hàu
Cháo thơm ngon, hàu mền mịn, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
500g cháo nêm, 5 con hào tươi, 1 lòng trắng trứng gà.
Gia vị:
Gừng bănm nhuyễn, hành thái nhỏ (mỗi thứ 1g).
2g muối, 2g bột ngọt, 10g gạo.
Cách làm:
Tách bỏ vỏ hàu, rữa sạch rồi xắt làm đôi.
Đun sôi cháo, cho bột gạo vào khuấy sệt lại, tắt lửa cho lòng trắng trứng vào khuấy đều rồi cho thịt hàu, gia vị vào, múc cháo vào tô lớn.
cháo hàu 1
Cháo thơm ngon, hàu mềm mịn, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 100gcháo nêm
– 5con hàu tươi
– 1lòng trắng trứng gà
Gia vị:
– Gừng băm nhiễn
– Hành thái nhỏ (mỗi thứ 1g)
– 2g muối
– 2g bột ngọt
– 10g bột gạo (dùng để làm sệt)
Cách làm:
1.Tách bỏ vỏ hàu,lấy thịt rửa sạch rồi sắt làm đôi
2. Đun sôi cháo, cho bột gạo vào khuấy sệt lại, tắt lửa, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều rồi cho thịt hàu, gia vị vào, múc cháo cho vào tô lớn
Cháo Hàu Nấu Sen
Múc cháo ra bát, dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 4 con hàu.
– 1/2 củ cà rốt, 5 tai nấm rơm.
– 1/2 củ sen nhỏ.
– 30gr hạt sen.
– Hạt nêm, muối, đường.
– 1 nắm gạo.
Thực hiện:
– Vo gạo nấu cháo.
– Hàu tách lấy phần thịt.
– Nấm rơm thái lát mỏng, củ sen thái hạt lựu lớn, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Hàu trụng sơ qua nước sôi để không làm dục nước cháo.
– Cháo vừa chín, cho hàu, hạt sen, củ sen, cà rốt vào nấu mềm, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
Hàu Nấu Cháo
Múc cháo ra bát, rắc tiêu, hành, rau mùi, gừng lên, dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 2 con hàu lớn.
– 1 nắm gạo
– 1/4 củ cà rốt.
– Cải xanh cắt bỏ lá, lấy cọng.
– Muối, hạt nêm, tiêu.
– Hành lá, rau mùi(ngò) thái nhỏ.
Thực hiện:
– Tách bỏ vỏ hàu, thái làm tư.
– Cho gạo vào nồi nấu thành cháo mềm, nêm vừa ăn.
– Rửa sạch nấm rơm, thái mỏng.
– Cà rốt cải xanh thái hạt lựu.
– Đun nước sôi, cho nấm, cà rốt, cải vào chần vừa chín.
– Gừng gọt vỏ, thái sợi.
– Cho cải xanh, cà rốt, nấm rơm vào cháo, cuối cùng cho hàu vào.
Thưởng thức món này ở đâu
Quán Hải: Địa chỉ: 19 Nguyễn Trọng Tuyển, P.15, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh, Tel: (08) 9956049
