Màu sắc hấp dẫn, mùi vị đậm đà
Nguyên liệu:
– 100g gạo tẻ loại ngon.
– 250g nước
– Nửa con vịt mái tơ làm sạch
– Con vịt quay (thịt vịt xắt sợi)
Gia vị ướp:
– 2g xì dầu
– 0,5g tiêu xay
– 2g chao dầu
– 5g dầu ăn
Gia vị:
– 2g ngò xắt nhỏ
– 2g hành thái nhỏ
– 10g giò cháo quẩy xắt hạt lựu
– 5g trần bì
– 2g muối
– 2g bột ngọt
Cách làm:
1.Cho vịt vào chảo dầu nóng chiên, vớt ra gỡ lấy thịt, xắt sợi, cho sợi vịt chiên và sợi vịt quay vào tô, cho gia vị ướp và ướp một lát.
2.Cho nước, xương vịt, trần bì vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo tẻ vào, vặn lửa riu riu nấu khỏang 2 giờ rồi vớt bỏ xương vịt, trần bì.
3.Cho thịt vịt vào nồi cháo, nấu một lát rồi cho gia vị vào (cho hành, ngò vào giò cháo quẩy vào sau cùng)
