ếch muối ớt nướng vỉ
Thịt ếch nướng dùng nóng, chấm với muối ớt chanh.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt ếch
– Ớt chuông đỏ, vàng, xanh mỗi thứ 1 quả
– 2 thìa cà phê muối
– 5 quả ớt hiểm
– 2 thìa cà phê tỏi
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
Cho muối, ớt, tỏi, bột nêm, đường vào cối, giã thật nhuyễn để hỗn hợp ướp hòa lẫn vào nhau, lấy ra bát lớn. Ếch rửa sạch, để ráo nước. Cho thịt ếch vào muối ớt, ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Thái khoang dày các loại ớt chuông, lấy bỏ ruột. Quạt than hồng, cho thịt ếch và ớt chuông lên vỉ nướng vàng.
Ếch Nướng Giấy Bạc
Khi dùng, cắt và mở lớp giấy bạc. Dùng kèm muối tiêu chanh.
Nguyên liệu:
– 300gr thịt đùi ếch.
– 100gr đậu bắp.
– 100gr cà tím.
– 50gr đậu đũa.
– 1 thìa cà phê tỏi xay.
– 2 thìa súp tương ớt.
– 1 thìa cà phê bột nêm.
– 1/2 thìa cà phê đường.
– 1/2 thìa cà phê sa tế tôm.
– 1 miếng giấy bạc vuông, muối, chanh..
Thực hiện:
– Làm sạch ếch, chặt khúc vừa ăn. Thái khúc đậu bắp và đậu đũa.
– Gọt vỏ cà tím, thái khúc, ngâm với nước muối loãng để tránh thâm đen.
– Cho ếch, đậu đũa, đậu bắp, cà tím vào tô. Thêm tỏi xay, bột nêm, đường, tương ớt và sa tế tôm vào, trộn đều.
– Trải miếng giấy bạc ra bàn, cho ếch và rau củ vào. Gấp mép giấy bạc, bọc kín phần ếch, nướng trong lò cho đến khi chín đều và dậy mùi thơm.
Nguồn: vnnavi
