Rắc hành lá, ăn nóng với cơm.
Nguyên liệu:
– 200gr lươn.
– Hành lá.
– 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo).
– 1 quả ớt chuông đỏ.
– 2 củ hành tím.
– 200gr mướp.
– 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào.
Thực hiện:
– Tước sợi hành lá.
– Ngâm mềm mộc nhĩ, thái sợi.
– Thái nhuyễn hành tím.
– Bỏ hạt ớt, thái sợi.
– Gọt vỏ mướp, khoét hình chiếc thuyền, bỏ ruột.
– Làm sạch lưon, bỏ xương, thái sợi.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm, cho lươn vào xào.
– Cho mộc nhĩ, hành tím, ớt vào, nêm gia vị.
– Cho lươn xào vào quả mướp, hấp cách thủy.
Nguồn: vnnavi
