Dọn lươn kho măng ra đĩa, rắc hành lá, ớt, dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
– 200gr lươn.
– 1 củ gừng.
– 1 quả ớt sừng.
– Hành lá.,
– 200gr măng tươi.
– 1 thìa cà phê tỏi băm.
– 1/2 bát nước dùng, dầu ăn.
Thực hiện:
– Làm sạch lươn, thái khúc, khứa khoanh mỏng trên thân.
– Luộc sơ măng tươi, thái khúc.
– Gọt vỏ gừng, thái mỏng.
– Thái khúc hành lá, ớt.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lươn vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm, đường, dầu hào.
– Tiếp tục cho nước dùng, măng, gừng vào đun trên lửa liu riu.
