Miến ngâm mềm, cắt khúc, chần qua nước sôi. Cho miến vào tô, thêm măng, gà thái miếng, chan nước dùng và rắc hành lá, tiêu.
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1,2kg.
– 300gr măng khô.
– 500gr miến..
– 2 lít nước.
– 1 thìa súp nước mắm.
– 2 thìa súp hạt nêm.
– 1 thìa súp đường, tiêu.
– 1/3 thìa cà phê muối.
– Tỏi xay, hành lá, dầu ăn.
Thực hiện:
– Luộc gà, vớt ra, nhúng nước lạnh, thái miếng vừa ăn.
– Nêm nước mắm, hạt nêm và đường vào nước luộc gà.
– Măng ngâm nước gạo từ đêm trước. Đun sôi nhiều lần để loại bỏ chất độc. Rửa sạch, xé sợi, để ráo. Đun sôi 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi, xào măng trên lửa lớn nêm muối.
Thưởng thức món này ở đâu
Miến gà Kỳ Đồng, Địa chỉ: 14/1 Kỳ Đồng, P.9, Q.3, TP. Hồ Chí minh, Tel: (08) 8435630
