Món này ăn nóng cùng rau xà lách, thích hợp với trời lạnh đầu xuân. Mực đun xong, cắt khoanh, điểm thêm rau mùi tây.
Nguyên liệu:
– 250gr mực nhỏ, cắt khoanh.
– 1 quả bơ..
– 45gr cá Anchovuy.
– 50gr dầu ôliu.
– 1 củ tỏi băm.
– 1 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
– 2 quả trứng gà.
– 200gr bột bánh mì xay.
– 3 quả cà chua cắt múi cau.
– 2 quả ớt Đà Lạt.
– 2 quả dưa leo.
– 80gr ô liu đen
– 2 thìa dầu giấm.
– Xà lách, bột canh, dầu ăn.
Thực hiện:
– Trộn cá Anchovy với tỏi băm, rau mùi tây và dầu ô liu.
– Cho mực vào ướp với bột canh.
– Trứng đánh tan rồi hoà với bột bánh mì.
– Đun nóng dầu, cho mực vào rán đến khi chín vàng và giòn.
– Trộn cà chua, dưa leo cắt lát, tỏi bơ quả cắt hạt lựu, ớt Đà Lạt cắt khoanh và quả ôliu đen.
– Trộn đều hỗn hợp với dầu ôliu và dấm.
(sưu tầm)
Nguồn: vnnavi
