Bạn nên chọn nấm bào ngư có thân cứng, mập, khi chế biến món ăn sẽ giòn và ngon ngọt hơn.
Nguyên liệu:
– 300g nấm bào ngư
– 200g tôm
– 3 củ hành tím
– 1 quả ớt sừng
– 1 nhánh hành lá
– 1/2 thìa cà phê tỏi băm
– 1/3 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 thìa súp đường
– 1 quả chanh
– 1/2 thìa súp tương ớt
– Dầu ăn
Thực hiện:
– Nấm bào ngư rửa sạch, chấn sơ.
– Hành tím bóc vở, rửa sạch, bào mỏng. Ớt sừng bỏ phần ruột, đem thái nhuyễn.
– Tôm hấp chín, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi.
– Chanh vắt lấy nước cốt
– Chảo dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào xào thơm, kế đến cho nấm vào xóc đều và thật nhanh tay. Nêm hạt nêm rồi tắt bếp.
Nước trộn: Hòa tan đường, nước cốt chanh, tương ớt và nước mắm.
– Kế tiếp, trộn đều nấm với hành lá thái khúc, tôm, ớt sừng và nước trộn.
Nguồn: vnnavi
