Muốn thái hành mà không bị hơi cay làm chảy nước mắt, trước khi thái, bạn cho hành vào ngăn đá tủ lạnh để một lúc hoặc nhúng dao vào nước lạnh. Còn cách khác: Bạn để 1 chậu nước lạnh bên cạnh, vừa thái vừa nhúng dao vào sẽ làm giảm hơi cay. Nguyên liệu: – 300g tôm – 300g bắp cải – 3 quả ớt chỉ thiên – 50g hành tím – 1 bát nước dừa – 1/3 bát nước dùng – 25g hành khô – 1 thìa…
Mấu chốt để nấu ăn là cần nhiều dầu, lửa lớn. Nguyên liệu: (Phần 2 người ăn) – 4 trứng gà – 100g thịt cua – 3 nấm hương khô – 1 củ hành – 3 muỗng canh dầu xà lách – 1 ít muối và tiêu xay – Nửa ly giấm đường – 1 ít ì dầu, giấm ,đường. – Nửa muỗng tương cà – 2 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp. – 1 muỗng canh đậu Hà Lan hạt luộc chín. Cách làm: 1. Tách trứng…
Miến nên chọn mua loại có màu hơi ngã vàng sẽ ngon hơn loại trắng. Nguyên liệu: – 450g tôm thẻ lớn – 150g miến – 1 nhánh rau cần tàu, nửa củ hành – 4 muỗng lớn bột cà ri – 1/2 muỗng rượu vang – Nước sốt tẩm (2 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng sốt gia vị, 2 muỗng đường nhỏ, 1/2 chén nước cốt dừa, 2 chén nước súp, 1 chút dầu mè). Cách làm: Ngâm miến trong nước ấm cho mềm. Ngắt bỏ lá rau cần,…
Màu vàng đỏ óng ánh, đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà. Nguyên liệu: – 1250g tôm he Gia vị: – 2000g dầu ăn (lượng tiêu hao thực sự là 75g), 200g rượu ngon, 10g muối, 5g bột ngọt, 5g đường trắng, 250 sốt cà chua, 20g rượu vàng, 20g gừng, 20g hành, bột bắp 20g, 10g dầu hành. Cách làm: – Cắt bỏ chân, râu tôm rồi chẻ một đường trên sống lưng tôm, rửa sạch, để ráo nước,cho vào chào nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.…
Tôm hấp rượu tốt cho thận, trị liệt dương. Nguyên liệu: – 8 con tôm sú lớn. – 2 lát bạch chỉ. – 10gr kỷ tử. – 1 củ gừng. – 250ml gạo. Thực hiện: – Tôm: cắt đầu và chân, rửa sạch, để nguyên con. – Gừng: thái lát. – Bạch chỉ, kỷ tử, táo tàu: ngâm nước lạnh. – Bắc nồi, chế rượu vào, cho các vị thuốc bắc, gừng, tôm vào nấu. Sau khi sôi, nghiên nồi cho lửa áp rượu, nấu thêm 10 phút nữa. Nguồn:…
Kem Bí Đỏ Hấp Tôm Có thể thêm sữa tươi vào hỗn hợp trứng để tăng độ béo. Giá: 26.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 500g bí đỏ quả nhỏ – 150g tôm sú – 2 quả trứng gà – 1 thìa cá-phê hạt nêm – 1/2 thìa cá-phê đường – 1/2 thìa cá-phê muối – Tương ớt. Thực hiện – Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, 1 phần cắt khoanh tròn cho vào bát, 1 phần cắt nhỏ, hấp chín, tán nhuyễn. Tôm luộc chín bóc vỏ. Trứng…
Trước khi đem cải hấp bạn nên ngâm cải với nước muối nhạt để cải có màu xanh Thời gian thực hiện: 12 phút Giá: 60.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 100g cá thác lác – 100g tôm – 100g nấm nút – 1 thìa súp dầu hào – 1 bát nước dùng – 1/2 thìa cà phê tiêu – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa cà phê đầu hành trắng băm nhỏ. Thực hiện – Cải thìa rửa sạch,…
Cho vào nồi hấp 20 phút thì lấy ra. Nguyên liệu: – 200g tôm xay – 100g trái vải tươi – 150g cọng cải rổ, cắt khúc 5cm – 6g tinh bột gà – 5g muối Cách làm: 1.Cải rổ luộc chín đến 80%. Lấy tôm xay vo viên lại rồi nhét cọng cải vào chính giữa viên tôm xay. 2.Trái vải tách lấy cơm, để vào trong đĩa và đặt những viên tôm lên trên trái vải, rắc gia vị đều lên trên, sau đó cho vào nồi hấp…
Cho các loại rau củ ra đĩa, xếp đậu phụ, trứng, tôm viên lên. Món này sẽ ngon hơn nếu bạn quết tôm thật nhuyễn. Nguyên liệu: – 1 củ cà rốt. – 1 củ khoai tây. – 200g tôm. – 1 quả trứng gà. – 100g bông cải trắng. – 1 miếng đậu phụ. – 50g đậu Hà Lan. – 1/2 quả dưa chuột. – 1 quả cà chua. – 50g giá. – 1 búp xà lách. – 1 thìa cà phê hạt nêm. – 1 thìa cà phê…
Trái Vải Nhồi Tôm Món ăn có hương vị rất lạ miệng. Vừa có vị ngọt thanh của trái vải nhân tôm, dùng nóng với cơm rất ngon. Nguyên liệu: – 300gr tôm. – 1 muỗng cà phê muối. – 1 muỗng cà phê bột bắp. – 1/4 cà phê tiêu sọ xay. – 12 trái vải đóng hộp. – 1 ít ớt bột. – Xà lách, ngò trang trí. Nước sốt: – 1 chén nước dùng gà. – 1 muỗng cà phê dầu. – 1 muỗng cà phê muối.…