Dọn kèm nước tương pha giấm đỏ và ớt (hoặc muối tiêu chanh). Dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 1kg vịt.
– 2 củ cải trắng.
– 1 quả dừa xiêm.
– 1 thìa cà phê tỏi băm..
– 1,5 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê tiêu.
– 1 thìa cà phê đường.
– 1,5 thìa cà phê muối.
– 1 thìa súp dầu ăn.
– Nước chấm: nước tương, 1 thìa cà phê giấm đỏ, 1 quả ớt sừng đỏ.
Thực hiện:
– Rửa thịt vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp với tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê đường. Để 10 phút.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính, chiên sơ vịt, vớt ra.
– Xếp vịt vào nồi, cho nước dừa xiêm cùng 1/4 thìa cà phê muối (giúp cho nước dừa ngọt), đun đến khi vịt mềm. Cho củ cải trắng vào, đun thêm 5 phút. Nêm lại hạt nêm, tiêu và đường cho vừa miệng.
Nguồn: vnnavi
