Để cá bống tẩm bột rán thơm hơn, bạn cho vài khoanh hành tây vào dầu phi thơm, sau đó vớt hành tây ra rồi mới cho cá vào rán. Nguyên liệu: – 400g cá bống dừa – 100g bột mì – 1 quả trứng gà – 150g bột chiên xù – 2 thìa cà phê bột gia vị – 1/5 thìa cà phê tiêu – 1 thìa cà phê hạt nêm – 2 củ hành khô – 1 nhánh gừng (20g) – Dầu ăn. Thực hiện: – Cá bống…
– Bạn nên xào mì nhanh tay trên lửa lớn để mì và các loại rau, củ không bị nát. Thời gian thực hiện: 15 phút. Giá: 40.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 600g mì kéo – 150g giá – 150g cà-rốt – 150g cải thìa – 150g bông hẹ – 80g tỏi băm – 40ml nước tương – Dầu ăn. Thực hiện – Mì chần qua nước sôi. Cà-rốt bào vỏ, thái sợi. Cải thìa bỏ lá, lấy cọng, thái sợi. Chần cà-rốt, cải thìa, hẹ, giá qua…
Vào những ngày Tết chúng ta thường ngán các món ăn mặn, món chay này ăn rất ngon, rất tốt cho tiêu hóa. Nguyên liệu: – 50g nấm tươi. – 75g nấm đông cô ngâm nước. – 75g nấm đầu khỉ (ngâm trong nước 2 giờ). – 75g cà rất chín. – 100g măng đông chín. – 100g ngọn măng lau. – 75g nấm rơm tươi. – 75g bắp non. – 150g bột khoai sọ chín. – 3g muối. – 2g bột ngọt. – 2g gừng nhuyễn. – 50g bột…
Món này ăn rất lạ và ngon miệng. Hương vị đậm dà, dẻo thơm. Nguyên liệu: – 200g cám lúa mì sấy – Mộc nhĩ đen, hoa hiên, đậu phộng hạt, nấm hương (mỗi thứ 10g) – Tương đặc, đường trắng, bột ngọt, dầu mè (mỗi thứ 5g) – 1500G dầu ăn (hao 100g) Cách làm: 1. Cắt cám lúa mì sấy thành miếng nhỏ, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu; lần lượt rửa sạch mộc nhĩ đen, hoa hiên, nấm hương rồi…
Món này dùng kèm với nước tương pha giấm, cơm trắng. Nguyên liệu: – 1 bó cải ngồng, 4 nấm đông cô lớn, 1 củ cà rốt, thài súp dầu vừng, 1thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 bát nước dùng, 1 thìa cà phê bột năng, 10g vừng(mè) rang vàng Thực hiện: – Tước bờt xơ ở cuống cải ngồng, nhặt bỏ lá sâu. – Ngâm nở mềm nấm đông cô – Gọt vỏ cà rốt tỉa hoa, thái lát – Chần sơ nấm và…
Xào thập cẩm là món ăn có thể dùng lam món ăn mặn cũng tốt vì có một lượng lớn các chất bổ cho cơ thể như nhân sâm, nấm, bạch quả. Nguyên liệu: – 8 cây mì căn non chiên – 30g nấm rơm – 30g nấm hương – 10g nhân sâm – 30g bạch quả – 50g măng le – 30g đậu xanh – 30g hạt đậu ván – 30g đậu phụ ướp hương – 25g xì dầu – Muối, bột ngọt, dầu mè, đường trắng, 150g dầu…
Món này ăn thơm ngon, lạ miệng, vừa chua, vừa ngọt, mềm ngon. Nguyên liệu: – 500g tề thái sợi vàng – 50g măng tre – Giấm thơm, đường trắng, tương, bột ngọt, dầu ăn (mỗi thứ 5g) Cách làm: 1. Cắt bỏ rễ tề thái, rửa sạch, cắt khúc; cắt măng thành miếng. Cho dầu vào chảo, đợi nóng, cho rau, măng vào xào sơ, cho tiếp tương, giấm thơm, đường vào chảo nấu khoảng 10 phút rồi nêm bột ngọt vào, bắt chảo xuống; món ăn nguội, bày…
– Nấm tuyết hay còn gọi là tuyết nhĩ có vị ngọt nhạt. khi chế biến, bạn lưu ý cắt bỏ sạch phần gốc vì phần này có vị chua, ăn không ngon. Thời gian thực hiện: 15 phút Giá: 32.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 300g su hào – 50g nấm tuyết – 150 tôm đất – 2 thìa cà phê hành tỏi băm – 50g rau mùi – Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn Thực hiện – Tôm đất rửa sạch, bóc vỏ, bỏ…
Món này ăn nóng, kèm với rau mùi. Nguyên liệu: – 500g cà tím – 2 thìa dầu ăn; 6 nhánh tỏi giã nhỏ; 6 miếng gừng thái nhỏ; hành tươi thái nhỏ; 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn; 4 thìa nước. – Nguyên liệu làm nước xốt: 2 thìa nước tương; 1 thìa rượu trắng; nửa thìa đường, nửa thìa muối; 1 thìa dầu mè. Cách làm: – Bổ dọc trái cà tím, cắt miếng dài khoảng 5 cm. – Trộn các nguyên liệu làm nước xốt vào một…
Xếp táo ra đĩa, cho viên kem lạnh lên trên táo, món này dùng tráng miệng rất ngon. Bạn có thể dùng với nhiều loại kem tùy thích. Nguyên liệu: – 150gr táo đỏ. – 30gr đường cát. – 20gr bơ. – 1/2 thìa cà phê bột quế. – 20ml rượu vang trắng. – 20gr kem lạnh. Thực hiện: – Gọt vỏ táo, rửa sạch, thái múi vừa ăn. – Ướp táo với chút rượu vang trắng, để khoảng 10 phút. – Đun nóng chảy bơ, cho táo vào rán…