– Để bí nướng không bị khô, mất ngon, sau khi lấy ra khỏi lò, bạn phết ngay một ít bơ tươi lên mặt hải sản khi bí đang còn nóng.
Nguyên liệu:
– 300g bí đỏ
– 50g phô-mai sợi
– 100g tôm đất.
– 100g mưc ống
– 100g cá viên
– 100g hành băm
– Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
– Bí đỏ gọt vỏ, rưa sạch, thái khoanh tròn, dày 0,5cm, nướng trên vỉ than cho chín sém cạnh.
– Tôm đất bỏ vỏ, rửa nước muối, để ráo, thái hạt lựu.
– Mực ống bỏ ruột, bỏ lớp da bên ngoài, xát muối, rửa sạch, thái khoanh.
– Cá viên rửa sạch với nước muối pha loãng, thái hạt lựu.
– Phi thơm hành băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho hải sản (tôm, mực, cá viên) vào xào chín tới. Nêm với 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm.
– Cho hải sản đã xào lên trên mặt bí đỏ, rắc phô-mai sợi lên trên, thêm một ít muối, rồi cho vào lò nướng thêm 2-3 phút để phô-mai tan ra.
Nguồn: vnnavi
