Canh bí đỏ bò viên
Múc canh ra tô, rắc tiêu, rau mùi gai và rau om lên.
Nguyên liệu:
– 100gr phi lê bò.
– 1 thìa cà phê tỏi và hành xay.
– 1 thìa cà phê bột nêm.
– 300gr bí đỏ.
– 1 tô nước dùng.
– Rau om và rau ngò gai thái nhuyễn.
– 1 thìa súp bột nêm.
– 1/2 thìa súp đường..
– 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
– Rửa thịt bò, để ráo nước, thái mỏng và băm nhuyễn.
– Bạn cũng có thể thái thịt bò ra thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
– Ướp thịt bò với tỏi, hành xay, bột nêm, và đường khoảng 10 phút, vo thành từng viên vừa ăn.
– Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
– Đun nước dùng, cho bí vào.
– Khi bí vừa chín tới, cho bò viên vào, nêm gia vị rồi đun thêm khoảng 5 phút.
Canh Dưa Giá Bò Viên
Múc ra tô dùng nóng
Thời gian thực hiện : 20 phút
Giá: 31.000VND/ 4 phần
Nguyên liệu:
-150g bò viên
-300g xương ống lợn
-500g dưa giá (giá , hẹ xanh, cà rốt)
-2 quả chanh
-2 nhánh rau mùi
-2 nhánh rau mùi tàu
-2 tép tỏi
-Gia vị:
-muối
-đường
-hạt nêm
-nước mắm
-dầu ăn
Thực hiện:
-Bò viên thái đôi, rửa sạch xương lợn rửa sạch với muối. Dưa giá rửa lại với nước, để ráo. Chanh vắt lấy nước cốt, rau mùi, mùi tàu, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
-Đun nóng 1 lít nước, cho xương vào hầm trong 20 phút, vớt bỏ xương. Cho bò viên vào, khi nước sôi lại, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp đường, nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm. Cho dưa giá, mùi tàu thái khúc vào
– Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho vào canh để tạo hương thơm
Mách bạn :
Yêu cầu của món canh này là dưa giá phải có độ giòn, vì vậy, bạn nên nấu nhanh. Để tạo độ chua, bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm nhưng không nên dùng me
Rau Má Nấu Thịt Bò Viên
Trộn bò xay với lợn xay khi nấu, viên thịt ăn sẽ mềm và không bị khô.
Giá: 30.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu
– 200g rau mà, nhặt lá bị sâu, rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ.
– 150g thịt bò xay
– 50g thịt lợn xay
– 1 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
– 1,5 lít nước dùng
– Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu ăn.
Thực hiện
– Cho thịt bò xay và lợn xay vào tô, ướp với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thấm gia vị, vo viên vừa ăn.
– Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nồi, thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước canh sôi, vớt bọt cho nước trong.
– Cho rau má vào nồi, nước canh sôi lại, tắt bếp.
Thưởng thức:
Dùng nóng. Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.
Cần Tây Nấu Bò Viên
Nấu vừa sôi để cà chua và cần tây vừa chín, canh sẽ ngon hơn.
Giá: 40.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu
– 200g thịt bò
– 50g giò sống
– 2 quả cà chua
– 2 nhánh cần tây
– 1 củ hành tây
– Dầu ăn, hạt nêm, 1 tô nước dùng.
Thực hiện
– Thịt bò băm nhuyễn, trộn với giò sống, dùng tay vo viên tròn.
– Cân tây rửa sạch, thái khúc mỏng.
– Củ hành gọt vỏ, thái múi cau. Ca chua rửa sạch, thái múi cau, để ráo.
– Nấu sôi nước dùng, cho bò viên vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
– Cho cà chua, cần tây, củ hành vào.
Thưởng thức:
Dùng nóng, ăn với cơm.
Chùm Bao Nấu Bò Viên
Bạn có thể nấu canh chùm bao với giò sống vo viên hoặc thịt lợn băm. Ngoài ra, nấu chùm bao lấy nước uống hàng ngày rất mát.
Thời gian thực hiện:15 phút
Giá: 20.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu:
– 150g bò viên
– 350g chùm bao (nhãn lồng)
– Một ít rau mùi
– 850ml nước
– 1,5 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 1/2 thìa cà phê muối
– Một ít tiêu.
Thực hiện:
– Bò viên rửa sạch, có thể để nguyên hay thái đôi, tùy thích. chùm bao sử dụng phần ngọn, rửa sạch, để ráo. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun sôi nước, cho bò viên vào, nêm muối, hạt nêm, đường, dầu ăn. chờ nước sôi lại, sau 5 phút cho tiếp chùm bao vào. Đun thêm 2 phút nữa, tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho rau mùi và rắc ít tiêu lên trên. Dùng nóng.
