Chân Gà Trộn Chua Cay
Chân gà khi luộc chín, có thể dùng nước lạnh và giấm trắng ngâm nửa tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước rồi mới chế biến, chân gà sẽ mềm và giòn.
Nguyên liệu:
– 329g chân gà
– 6 củ hành tím khô
– Nửa củ hành tây
– 2 trái ớt chỉ thiên
– 20 lá bạc hà (rau thơm)
Gia vị:
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước cốt chanh, một ít muối
– Nửa muỗng cà phê ớt bột
– 2-3 muỗng canh nước sôi
Cách làm:
1. Chân gà rửa sạch, luộc chín.
2. Hành tím và hành tây lột vỏ, thái mỏng.
3. Trộn đều gia vị lại thành nước gia vị, để sang một bên, đợi dùng.
4. Cho chân gà, hành tím, hành tây và ớt vào tô, cho nước gia vị vào trộn đều, sau đó cho vào tủ lạnh, khi dùng trộn lá bạc hà (rau thơm) vào.
Chân Gà Trộn Gỏi
Khi mua về bạn nên ngâm chân gà sơ qua với nước ấm có pha chút muối và nước chanh để chân gà trắng và sạch.
Giá: 30.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu
– 200g chân gà rút xương
– 1kg đu đủ
– 3 củ tỏi
– 5 quả ớt hiểm
– 150g đậu đũa
– 100g cà chua bi
– 2 thìa súp nước mắm
– 2 thìa súp nước cốt chanh
– 3 thìa súp đường.
Thực hiện
– Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột, đem bào sợi. Đậu đũa thái khúc. Cà chua bi thái làm đôi. ớt và tỏi đem giã nhuyễn.
– Hòa tan nước mắm, nước cốt chanh, đường, cho tỏi và ớt vào.
– Trộn đều đu đủ, đậu đũa, chân gà, cà chua rồi cho nước trộn vào.
Thưởng thức: Dùng ngay.
Nguồn: vnnavi
