Bạn có thể thay chả cá thác lác bằng chả cá ba sa, chi phí sẽ rẻ hơn. Tuy nhiên, cá ba sa không có độ dai như cá thác lác.
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 60.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu:
– 100g cơm cháy
– 100g chả cá thác lác
– 2 quả trứng vịt muối
– 10g thì là
– 5g hành tím xay
– 5g tỏi xay
– 1/2 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê tiêu xay
– 1/2 bát tương ớt
– Dầu ăn
Thực hiện:
– Cơm cháy giã nhuyn64 cho tơi, trút ra ngâm. thì là thái nhuyễn. Trứng vịt muối hấp chín, lấy lòng đỏ bóp nhỏ.
– Cha cá quết với hành, tỏi, thì là, hạt nêm, đường, tiêu và dầu ăn. Sau đó vo từng viên tròn lăn cơm cháy, đem rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.
– Dọn cơm cháy bọc chả cá ra đĩa, rắc lòng đỏ trứng vịt muối bóp nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với nước sốt tương ớt.
Nguồn: vnnavi
