Cua lột rán cốm
Dùng nóng ngay sau khi dọn. Bạn có thể cho bé dùng kèm với cà chua nếu bé thích.
Nguyên liệu:
– 250g cua lột.
– 100g cốm dẹp..
– 50g bột rán giòn.
– Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
– 2 thìa súp sốt mayonnaise.
– 1 thìa súp sốt tương cà, cà chua, rau mùi.
Thực hiện:
– Cua lột rửa sạch, để ráo. Cốm dẹp cho vào cối, dùng chày giã hơi nhuyễn.
– Trộn bột rán giòn với chút nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu.
– Nhúng cua vào bột rán giòn, lăn qua đĩa cốm dẹp rồi cho vào chảo ngật dầu. Cua chín vớt ra, cho vào rổ có lót giấy thấm dầu.
– Cho sốt mayonnaise và tương cà vào bát, trộn đều. Xếp cua lột đĩa, trang trí rau mùi, dọn kèm nước sốt.
Cơm rang cua lột
Múc cơm ra đĩa, trang trí hành lá, rau mùi. Dọn kèm nước tương.
Nguyên liệu:
– 100g cua lột.
– Hạt nêm, tiêu xay.
– 1 bát cơm trắng.
– 30g hạt ngô.
– 30g hạt đậu Hà Lan.
– 30g cà rốt.
– 2 quả trứng gà.
– 1/2 thìa súp hành tím băm.
– 2 thìa súp bột năng.
– Hành lá, rau mùi, dầu ăn.
Thực hiện:
– Cà rốt thái hạt lựu. Trụng chín cà rốt, hạt ngô, hạt đậu Hà Lan, vớt ra để ráo.
– Cua lột rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và chút tiêu. Đập một trứng vào bát, đánh tan. Nhúng cua lột vào trứng, lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu rán vàng.
– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho quả trứng gà còn lại vào đánh tan, thêm cơm vào rang, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
– Cho hạt ngô, cà rốt, hạt đậu Hà Lan vào chảo, trộn đều. Cuối cùng cho cua lột vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.
Cua lột rán bơ, sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
– 2 con cua lột.
– 100g ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
– 1/4 củ hành tây tím, bơ, đường, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, tương cà.
Thực hiện:
– Ớt chuông, củ hành thái hạt lựu. Đun nóng 2 thìa súp bơ, cho cua vào rán vàng.
– Xào củ hành với 1 thìa súp dầu ăn, thêm ớt chuông, nêm 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, cho cua rán vào đảo đều.
Nguồn: vnnavi
