Don Xào Hoa Hẹ
Cho don xào ra đĩa, rắc chút tiêu lên, dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 2,5kg don.
– 500gr hoa hẹ.
– 10gr củ tỏi.
– 10gr hành tím.
– 1 thìa súp dầu ăn.
– 1 thìa cà phê hạt nêm.
– 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Thực hiện:
– Ngâm don với nước muối, để khaỏng 1 giờ, rửa sạch lại.
– Đun sôi nước, cho don vào đãi lấy thịt, để ráo nước.
– Bỏ gốc hoa hẹ, thái khúc vừa ăn.
– Băm nhuyễn tỏi, hành tím.
– Đun nóng dầu, cho hành tím, tỏi vào xào vàng thơm, cho tiếp hoa hẹ, don, gừng băm vào, đảo đều, nêm hạt nêm vừa ăn.
Don Xúc Bánh Đa
Dùng nóng với bánh đa nướng.
Nguyên liệu:
– 2,5kg don.
– 50gr cà rốt.
– 1 quả ớt sừng.
– 50gr hành tây.
– 20gr hành phi.
– 50gr lạc (đậu phộng) rang.
– 10gr rau răm.
– 5gr tỏi phi.
– 1 cái bánh đa nướng.
– 1 thìa cà phê ớt bột.
– Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
– Ngâm don với nước muối loãng.
– Sau đó, đun sôi nước, cho don vào đãi lấy thịt, để ráo nước.
– Gọt vỏ cà rốt, thái sợi ngắn.
– Thái sợi hành tây.
– Thái sợi ớt sừng.
– Bỏ vỏ lạc rang, giã nhỏ.
– Thái nhỏ rau răm.
– Xào don chín, nêm hạt nêm, cho ra thố.
– Trộn don với tất cả các thành phần trên, rắc tiêu.
Nguồn: vnnavi
