Hương vị đậm đà, vừa ngọt mặn vừa mềm giòn.
Nguyên liệu:
– 20 cái lưỡi vịt
– 50g tương đặc
– 50g đường trắng
– 3g hồi hương.
– 3g vỏ quế
– 5g rượu
– 5g hành gừng
Cách làm:
Ngâm nước lưỡi vịt, cạo bỏ lớp da già, rửa sạch rồi cho vào nồi; cho một lượng nước thích hợp cùng với đường, hồi hương, vỏ quế, rượu, hành, gừng vào nồi lưỡi vịt nấu khoảng 20 phút cho cạn nước; lưỡi vịt nguội thì bày ra đĩa dùng.
