Dùng nóng.
Nguyên liệu:
– 150g tôm sú.
– 1/2 quả bí ngòi xanh.,
– 1/2 quả bí ngòi vàng.
– 2 bát nước dùng.
– 1 thìa cà phê bột cà ri.
– 2 thìa súp nước cốt dừa.
– 1 thìa cà phê bột nêm.
– 1/2 thìa cà phê muối..
– 2 nhánh hành lá.
– 1 củ hành tím.
– Dầu ăn.
Thực hiện:
– Tôm bỏ vỏ, bỏ đầu, đuôi, gỡ chỉ đen trên lưng.
– Quết tôm cho thật dai với muối và đầu hành lá băm nhỏ.
– Vo thành từng viên tròn.
– Bí ngòi thái khối vuông nhỏ.
– Hành tím thái nhỏ.
– Cho vào nồi khoảng 1 thìa súp dầu ăn.
– Khi dầu nóng, đổ bột cà ri và hành tím vào, xào thơm.
– Bỏ tôm viên vào, xào nhanh tay đến khi tôm chín.
– Tiếp theo, cho bí ngòi vào xào đều.
– Thêm nước cốt dừa, nước dùng, nêm bột nêm cho vừa ăn.
