Có thể dùng làm món khai vị, chấm với muối tiêu chanh rất ngon.
Nguyên liệu:
– 2 cái mai ba ba.
– 1 quả trứng gà.
– 1 thìa súp tỏi, ớt xay.
– Hành lá tước sợi.
– 2 thìa súp bột năng.
– 1/2 thìa súp bột nêm.
– 1 thìa cà phê đường.
– Dầu ăn.
Thực hiện:
– Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng, chặt miếng vừa ăn.
– Đập trứng gà, cho vào mai ba ba, đảo đều, nêm bột nêm, đường.
– Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng, thả vào chảo dầu, rán vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba đã rán vào, trộn đều.
– Rắc hành lá lên ba ba cháy tỏi ớt.
Nguồn: vnnavi.
