Canh Bao Tử Lợn Nấu Rễ Tranh
Để canh có độ trong, lấy được hết chất ngọt của ngô và vị mát của rễ tranh, bạn nên nin trên lửa vừa.
Thời gian thực hiện: 40 phút
Giá: 37.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu
– 300g bao tử lợn
– 100g rễ tranh
– 300g ngô vàng nguyên bắp.
– Nước
– 2 nhánh hành lá
– Hạt nêm
– Đường
– Muối
Thực hiện
– Bao tử lợn xát với muối, rửa sạch, để ráo, thái sợi dày 1cm. Rễ tranh rửa sạch, thái khúc 5cm. Hành lá rửa sạch, bỏ dầu hành.
– Ninh bao tử lợn với 900ml nước trong 15 phút, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó thả ngô và rễ tranh vào ninh thêm 15 phút nữa cho nước canh có vị ngọt.
– Múc bao tử lợn ra, lấy nhánh hành lá buộc 3-4 sợi bao tử với nhau. đun sôi nước canh lại lần nữa rồi múc ra tô.
Măng Tiềm Bao Tử
Dùng kèm muối tiêu chanh.
Nguyên liệu:
– 100gr măng khô.
– 1 bao tử lợn.
– Giấm trắng.
– 1 củ gừng tươi, giã nhuyễn.
– Hành lá thái khúc.
– 2 thìa súp bột nêm.
– 2 thìa súp đường.
– 1 thìa súp nước mắm, tiêu, nước dùng.
Thực hiện:
– Ngâm mềm măng khô, luộc nhiều lần, xả sạch cho hết đắng.
– Làm sạch bao tử, rửa qua giấm, gừng hoặc rượu.
– Đun sôi nước dùng, cho bao tử, măng khô vào.
– Tiếp tục đun đến khi măng và bao tử chín, nêm gia vị.
– Cắt bao tử thành miếng vừa ăn, cho ra bát, rắc tiêu, hành lá lên.
