Múc canh ra tô, rắc rau ngổ lên trên, thêm ớt thái lát.
Nguyên liệu:
– 1 bó lá giang(300g).
– 200g cá liệt.
– 50g lạc.
– 100g đậu rồng.
– 3 nhánh rau ngổ..
– 1 quả ớt.
– Gia vị: muối, đường, nước mắm.
Thực hiện:
– Lá giang rửa sạch, để ráo. Rau ngổ thái khúc dài 2cm. Đậu rồng rửa sạch, thái khúc dài 3.5cm.
– Cá liệt bỏ phần mang và vây, đuôi, làm sạch ruột cá, ướp cá với 1 thìa cà phê muối. Để 5 phút. Lạc ngâm nở, bỏ vỏ, giã dập với 1/2 thìa cà phê muối.
– Cho lạc vào nồi với 1.2 lít nước, nêm khoảng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, nấu sôi 5 phút rồi cho cá, đậu rồng vào nấu thêm 5 phút nữa. Cho lá giang và 1 thìa cà phê nước mắm vào, nếm vừa ăn, nấu sôi lại rồi tắt bếp.
