Vịt Tiềm Sen Dùng với nước tương. Nguyên liệu: – 1/4 con vịt, lấy phần đùi. – 100gr hạt sen tươi, 1 củ sen nhỏ. – 5 tai nấm đông cô, 10gr kim châm, 10gr táo đỏ, 1/2 củ cà rốt. – Muối, hạt nêm, đường, nước tương, củ hành tím, tỏi xay. Thực hiện: – Vịt rửa nước muối, ướp với hành tím, tỏi xay, nước tương, gia vị, để khoảng 20 phút cho ngấm. – Cà rốt, củ sen gọt vỏ, thái khoanh tròn. – Nấm đông cô,…
Vịt Hầm (Công thức 1) Là món ăn ngon thích hợp cho những ngày cuối tuần. Nguyên liệu: – 1 con vịt. – 75gr hẹ cắt nhỏ. – 50gr tỏi cắt nhỏ. – 5gr củ hành đập nhỏ. – 30gr cỏ chanh cắt nhỏ. – 20gr trái hồ đào cắt nhỏ. – 20gr gừng cắt nhỏ. – 15gr rễ một loại cây thuộc họ gừng cắt nhỏ. – 5gr tiêu đen giã nhỏ. – 10gr ớt cắt mỏng. – 10gr hạt rau mùi nghiền nhỏ. – 10gr bột tôm. –…
Vịt Nấu Cà Và Nước Sốt Chua Cay Thịt vịt mua về phải rửa bằng muối cho sạch. Nguyên liệu: – 250g cà chua – 1 con vịt khoảng 500g – 50g tỏi và gừng phi – 1 muỗng trần bì cắt sợi – 250ml nước dùng – 2 muỗng nước sốt chua cay – 2,5g muối – 2,5g đường – 6g tinh bột gà Cách làm: 1. Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng theo chiều dọc; vịt làm sạch, chặt thành những miếng nhỏ, đem chiên sơ rồi…
Hương vị hấp dẫn và màu sắc tươi tấn. Nguyên liệu: – 480gr thịt vịt cắt bỏ mỡ. – 5 nhúm muối. – 2 muỗng canh hạt rau mùi. – Hạt cây thì là. – Tiêu đen rang , xay nhỏ. +Nước xốt : – 40ml giấm. – Rượu trắng. – 180ml dầu ôliu. – 1 muỗng canh bột cà chua. – 1 tép tỏi tươi lột vỏ cắt nhỏ. – 1 cành húng quế. – 1 nhúm muối và tiêu đen xay để nêm. + Món rau đậu và…
Cho tất cả nguyên liệu vào nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn là được. Nguyên liệu: – 100g thịt cua tươi – 1 hột vịt bắc thảo – 300g mướp khía – 1 muỗng gừng sợi – 1,5g muối – 1,5g đường cát trắng – 2,5g tinh bột gà – 200ml nước luộc gà (loại nước mới luộc) – 2 muỗng rượu kê Cách làm: 1. Hột vịt bắc thảo luộc chín 80%, bóc vỏ, cắt miếng, mướp khía gọt vỏ, cắt miếng. 2.Bắc nồi lên bếp,…
Mì Vịt Om Hoa Quả Hương vị hấp dẫn màu sắc tươi sáng. Nguyên liệu: – 500gr thịt lườn vịt bỏ xương. – Bơ. – Cà rốt. – Hành hoa. – Nước cốt chanh. – 0,5 lít nước ninh xương. – Mật ong. – Bột năng. – Hạt tiêu. – Nước sốt mận. – Mận tươi. – Dầu ôliu. – Mì ý. Thực hiện: – Thịt vịt để nguyên da, sơ chế sạch, thái miếng to. – Dùng dao sắc khía nhẹ hình quả trám lên các miếng thịt. –…
Chọn đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Tuy nhiên, đu đủ vừa chín sẽ có vị ngọt, vì thế, tùy sở thích các thành viên trong nhà, bạn chọn loại phù hợp. Thời gian thực hiện: 45 phút Giá: 65.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu: – 1 quả cà chua – 1 thìa súp nước mắm – 1 thìa cà phê hạt nêm – 2 thìa súp đường – 2 tép tỏi – 2 thìa súp nước cốt chanh – 2 quả ớt sừng – 30g…
Vịt Quay Trộn Đồ Chua Dùng ngay sau khi trộn, món này có thể dùng kèm bánh mì rất ngon. Nguyên liệu: – 200gr thịt vịt quay. – 2 quả dưa leo. – 1 củ cà rốt. – 1 thìa cà phê muối. – 1 củ hành tây. – 1 củ gừng nhỏ. – 1 quả ớt sừng. – Hỗn hợp pha nước sốt: 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa súp nước tương. Thực hiện: – Thái vịt quay vừa…
Vừa chua giòn, vừa mềm mặn. Nguyên liệu: – 20 cái lưỡi vịt – 50g đồ chua – 3g muối – bột ngọt, dầu mè, rượu, hành, gừng mỗi thứ 5g Cách làm: Ngâm lưỡi vịt trong nước, cạo bỏ lớp da già, bỏ gân, rửa sạch rồi cho vào nồi; cho tiếp một lượng nước vừa đủ cùng rượu, hành, gừng vào nồi lưỡi vịt nấu khoảng 5 phút thì vớt lưỡi ịt ra, cho vào thố; lưỡi vịt nguội, cho muối, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều…
Dùng kèm với sốt nước tương. Nguyên liệu: – Lá dâu tằm non. – 300gr vịt quay lóc thịt. – 1/2 kg bánh ướt. – 1 củ cà rốt.. – 1/2 bát giấm. – 1/2 bát nước dùng. – 1 thìa cà phê bột năng. – Hành lá. – Nước tương, dầu ăn, dầu hào, bột nêm, đường, tiêu. Thực hiện: – Gọt vỏ cà rốt, thái sợi, ngâm với giấm. – Thái vịt quay thành miếng vừa ăn. – Đun nóng dầu, phi thơm hành lá đã thái nhỏ.…