Cho món ăn ra đĩa, rắc ít tiêu.
Nguyên liệu:
– 150g bao tử cá ba sa chế biến sẵn.
– 200g thịt nạc lợn.
– 100g măng khô..
– Hành, tỏi băm.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, bột nghệ, dầu màu điều.
Thực hiện:
– Măng khô ngâm qua đêm cho nở, thay nước thường xuyên để loại bỏ chất độc, luộc chín, xé sợi. Bao tử cá ba sa rửa sạch, để ráo. Thịt nạc băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu. Nhồi thịt vào bao tử cá.
– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho măng vào xào sơ, nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, chút bột nghệ, 1 thìa cà phê dầu màu điều. Kho 15 phút với lửa liu riu, cho bao tử cá nhồi thịt vào kho thêm 5 phút, tắt bếp.
