Cháo thơm, thịt giòn nhừ, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 100g gạo tẻ loại ngon
– 1 con rùa sông
– 3000g nước
– 50g nhân hạt đào.
Gia vị ướp:
Rượu Thiệu Hưng
Gia vị:
– 5g mỡ heo
– 1g cọng hành
– 1g gừng xắt sợi
– 2g muối
– 2g bột ngọt
– 1g hành xắt nhỏ
Cách làm:
1.Dùng chày gỗ đập vỡ vỏ hai bên hông của con rùa, tách vỏ rùa ra, gỡ bỏ phần mai bụng, lấy thịt xắt thành miếng, rửa sạch rồi ướp rượu trong 20 phút
2.Cho mỡ heo vào chảo đun nóng, cho hành , gừng xắt sợi vào xào sơ, kế đó cho thịt rùa, nhân hạt đào vào xào chín
3.Cho nước vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo tẻ, thịt rùa vừa chế biến ở giai đoạn 2 vào, vặn lửa riu riu nấu khoảng 2 giờ rồi nêm gia vị vào rồi dùng.
