Xương mềm, thịt dẻo; dư vị đậm đà thơm ngon. Nguyên liệu: – 1 cái đùi sau dê rừng (sơn dương) – 50g rượu vàng – 150g hành – 100g gừng – 150g tương – 150g đường trắng – 5g hồi hương – 5g vỏ quế – 1kg củ cải trắng – 50g táo đỏ Cách làm: 1. Cắt đùi sơn dương, củ cải trắng thành miếng lớn, cho cả hai vào nồi nước nấu sôi khoảng 20 phút rồi vớt củ cải bỏ, rửa sạch thị sơn dương. 2.…
Dùng nóng với bánh bột. Nguyên liệu: – 1kg thịt dê. – 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. – 2 quả cà chua băm. – 2 thìa súp bơ. – 1/2 thìa cà phê ớt bột. – 1 thìa cà phê tỏi xay. – 2/3 thìa cà phê muối. – 2 củ hành tím băm. – 750ml nước. – Rau mùi tây. Thực hiện: – Thái thịt thành miếng vừa ăn. – Cho thịt vào tô lớn, ướp muối, cà ri, ớt bột, cà chua, hành và tỏi…
Đêm Giáng sinh với các món ăn chiên, xào với nhiều dầu mỡ, giờ thì thay đổi một món khác ít dầu mỡ nhé. Đó là món Salad táo và phô-mai dê. Cùng thực hiện nào… Nguyên liệu: – 200g táo đỏ – 150g xà-lách các loại – 100g cà chua bi – 50g phô-mai dê – 3 thìa súp dầu ô-liu – 1 thìa cà phê giấm nho – Muối, tiêu, đường. Thực hiện: – Xà-lách các loại ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. –…
-Dọn ra đĩa, rắc ớt thái sợ lên, dùng nóng Thời gian thực hiện: 15phút Giá 50.000VND/4 phần Nguyên liệu: -1/2 kg rau nhút -300g phi lê cá chẽm -1 quả ớt sừng -1 thìa súp tương đậu -1 củ tỏi -1 thìa cà phê hạt nêm -1/2 thìa cà phê tiêu -1 thìa cà phê tỏi băm – dầu ăn Thực hiện: -Phi lê thái miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu. -Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cá và rán sơ.Vớt cá…
Bày thịt dê ra đĩa, rưới nước sốt, rắc vừng rang lên. Dùng nóng với chao. Nguyên liệu: – 250gr thịt dê. – 1 củ hành tây.. – 2 cọng hành lá. – 2 thìa súp sa tế.. – 1 thìa cà phê tỏi xay. – 1 thìa cà phê bột nêm. – 1 thìa cà phê đường cát trắng. – Dầu ăn, rượu trắng, chao pha chua ngọt, vừng rang vàng. Thực hiện: – Thịt dê thái miếng vừa ăn. Dùng rượu trắng rửa sơ qua cho bớt mùi…
Lẩu là món ăn thích hợp cho những bữa ăn quây quần gia đình, người thân. Nhất là lẩu dê, có thể làm món nhậu lai rai thật thú vị cho buổi gặp mặt. Nguyên liệu: – 100gr xương ống. – 500gr thịt dê nạc., – 5 bìa đậu phụ. – 1kg bắp cải. – 200gr cà rốt. – 200gr cần tây. – 500gr mì bánh đa. – Gia vị, sa tế. Thực hiện: – Xương ống rửa sạch, đập giập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước ngọt…
Thơm ngon, có công hiệu sang mắt, bổ gan Nguyên liệu: – 500g cháo trắng – 100g gan dê tươi xắt lát – 1 ít cẩu kỷ ngâm nước Gia vị: – 2g muối. – 2g bột ngọt – 1g hành thái nhỏ Cách làm: Đun sôi cháo cho gan dê, cẩu kỷ vào tiếp tục nấu sôi khoảng 20 phút rồi múc cháo ra tô lớn, nêm gia vị vào.
Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm. Nguyên liệu: – 1/2kg thịt nai mềm không gân. – 2 củ hành tây. – 100g đồ chua.. – 100g kiệu chua. – 100g đậu phộng. – 1 chén giấm. – 2 muỗng súp hành phi. – 1 trái khế chua. – 1 trái chuối chát. – 4 trái chanh, vài cọng cần tàu. – 4 trái ớt, bánh phồng tôm. – Gia vị. Thực hiện: – Nai xắt miếng mỏng ướp gia vị, nước tỏi để nữa giờ cho…
Dùng ngay, khi ăn trộn đều. Nguyên liệu: – 100gr phô mai dê. – 6 khoanh bánh mì. – 30gr bí ngòi xanh. – 30gr cà chua. – 1/2 trái bắp Mỹ luộc. – 5gr rau mùi tây thái nhỏ. – 1 thìa cà phê muối tiêu. – 10gr bơ lạt. – 1 lá xà lách nhỏ. Thực hiện: – Thái hạt lựu cà chua, bí ngòi. – Bắp tách lấy hạt. – Đun sôi nước, cho bí ngòi, cà chua, bắp vào luộc chín, vớt ra, giữ lạnh. –…